Minitartelettes poire et effiloché de canard

Minitartelettes poire et effiloché de canard

4.9 14 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

40 morceaux

Ingredienti

La pâte brisée

150 g de farine de blé et un peu pour fariner
75 g de beurre froid, coupé en morceaux, et un peu pour les moules
½ c. à café de sel
50 g d'eau

Le sirop parfumé et les poires

110 g de sucre en poudre
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
½ c. à café de graines d'anis vert
200 g d'eau
3 poires détaillées en cubes

L'effiloché de canard

70 g d'échalotes
15 g gingembres frais
200 g de cuisses de canard confites désossées et dégraissées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 morceau

Proteine 1.6 g

Calorie 237 kJ / 56.6 kcal

Grassi 2.5 g

Fibre 0.5 g

Carboidrati 6.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

5h 20min

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

1h 20min

Rillettes de canard et bavarois à la courge

13h

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Petits sablés au pesto rosso

2h

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min

Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

55min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Gougères à la mousse de saumon

25h 35min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Crème de haricots blancs au jambon sec

15min