Vai al contenuto principale Cerca
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
4.0 24 valutazione
Prep. 30min
Totale 3h 15min
6 portions
Registrati gratis

Ingredienti

L'insert au chèvre
  • 20 g de crème liquide 35% m.g.
  • 15 g d'huile de sésame toasté
  • 70 g de fromage de chèvre frais
Les sablés parmesan
  • 100 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
La mousse de carotte
  • 500 g de carottes coupées en tronçons
  • 15 g de gingembre frais
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés
  • ½ c. à café de carvi en poudre
  • 10 g d'huile de sésame toasté
  • 3 œufs
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
La finition
  • 10 g de graines de sésame grillées
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition
  • mesclun (opzionale) pour le service

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 610.8 mg
Proteine 14 g
Calorie 1972.5 kJ / 475.3 kcal
Grassi 38 g
Fibre 3.3 g
Grassi saturi 21.7 g
Carboidrati 17.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of Noël 24 ricette
Francia
Thermomix® et moi n°28 47 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Cheesecake aux radis

4.6(107)

3h 35min

Roulé à la tomate et chèvre aux fines herbes

4.0(153)

25min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

4.0(26)

2h 15min

Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre

3.9(9)

1h

Glace au sarrasin, crumble et pêches

4.8(8)

13h 50min

Roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner

4.4(205)

50min

Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry

4.0(171)

1h

Langues de chat aux rillettes de saumon

4.6(22)

1h

Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

4.8(190)

55min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2(13)

4h 45min

Succès praliné

4.2(54)

1h 40min

Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

4.4(143)

35min