Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Base
- 80 g di burro a pezzi
- 1 uovo (da 60 g)
- 1 cucchiaio di latte
- 85 g di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 60 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Mousse cioccolato e cacao
- 90 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
- 50 g di zucchero
- 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
- 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
- 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
- 2 cucchiai di acqua
Mousse cioccolato fondente
- 30 g di latte intero
- 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
Mousse cioccolato bianco
- 80 g di cioccolato bianco a pezzi
- 20 g di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
- Valori nutritivi
- per 1 fetta
- Calorie
- 2326 kJ / 556 kcal
- Proteine
- 6.2 g
- Carboidrati
- 39.8 g
- Grassi
- 41.4 g
- Fibre
- 1.2 g
Nelle collection
Ricette alternative
Torta al cioccolato bianco e crema al whisky
9h
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
11h
Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
7 godz. 30 min
Torta bignè al cioccolato bianco
1小时
Torta ai tre cioccolati
5j 20 menit
Profiterole bianco
3h 15 min
Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
7h
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
3h 30min
Gravity cake con confetti colorati
3hod.
Mini muffin con frosting al mascarpone
1小时
Torta al cioccolato con profiteroles
21h
Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato
25j 20 menit