Spanischer Kartoffelauflauf

Name: Spanischer Kartoffelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 450 g Kartoffeln; 450 g Süßkartoffeln; 2 Spitzpaprika, rot; 200 g Chorizo; 30 g Mandeln; 150 g Manchego Käse; ½ Bund glatte Petersilie; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Mehl; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Wasser; 250 g Milch; 2 Prisen Muskat, frisch gerieben; 1 TL Paprika edelsüß; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Salz

4.0 ( 748 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 30min

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

450 g Kartoffeln in dünnen Scheiben (5 mm)
450 g Süßkartoffeln in dünnen Scheiben (5 mm)
2 Spitzpaprika, rot (ca. 200 g), in Ringen (1 cm)
200 g Chorizo weich, gepellt, in Scheiben
30 g Mandeln
150 g Manchego Käse in Stücken
½ Bund glatte Petersilie abgezupft
2 Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen
1 EL Mehl
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
250 g Wasser
250 g Milch
2 Prisen Muskat, frisch gerieben
1 TL Paprika edelsüß
¼ TL Pfeffer
½ TL Salz

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 438 kcal / 1831 kJ
Proteine: 22 g
Grassi: 20 g
Carboidrati: 37 g