![Bûche glacée menthe-chocolat Bûche glacée menthe-chocolat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/84A59315-2C55-418F-B1B4-583C6BD7E07E/Derivates/25bb0889-f2b2-4003-8d8a-d7f0e72c856b.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La glace à la menthe (la veille)
- 300 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 15 feuilles de menthe
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 ½ pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre vert
La glace au chocolat (la veille)
- 300 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 jaunes d'œufs
- 15 g de sucre en poudre
- 150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
Le glaçage miroir (le jour même)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 80 g d'eau
- 250 g de sucre en poudre
- 160 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 80 g de cacao en poudre
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1423.1 kJ / 340.5 kcal
- Proteine
- 6.7 g
- Carboidrati
- 36 g
- Grassi
- 18.2 g
- Fibre
- 3.2 g
Nelle collection
Ricette alternative
Bavarois aux trois chocolats
15 Std.
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13 godz. 15 min
Bûche glacée chocolat mandarine
5h 45min
Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher
20 godz.
Bûche soyeuse enneigée
4 Std. 35 Min
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
13 Std.
Bûche poire-caramel
9h 15min
Sapin strudel
3 Std. 30 Min
Bûche glacée
8h
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3j
Gâteau mousse au praliné
13 Std.
Gâteau à l'ananas meringué
12klst