![Fischburger mit Koriander Mojo Fischburger mit Koriander Mojo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9E3ED068-388E-4B6F-B603-F67EACB7DE8F/Derivates/f215ffab-c8b7-4b68-b337-4aa6c3f1fc52.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Koriander Mojo
- 1 Knoblauchzehe
- 1 grüne Chilischote, frisch ohne Kerne, in Stücken
- 20 g frische Korianderblätter
- 4 Zweiglein frische Minze, Blättchen abgezupft
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
- 40 g Olivenöl
Mariniertes Gemüse
- 1 kleine Zucchini mit Schale (à ca. 150 g)
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Sesamsamen, schwarz
Kabeljau im Backteig
- 120 g Weizenmehl
- 1 EL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 ½ TL Backpulver
- 300 g Frittieröl
- 170 g Bier, sehr kalt
- 400 g Kabeljaufilets, frisch oder aufgetaut (siehe Tipp)
- Salz für den Fisch
Fertigstellung
- 4 Stück Ciabatta - Brötchen
- 4 EL Mayonnaise
- 1 Paradeiser, in Scheiben
- Valori nutritivi
- per 1 Stück
- Calorie
- 2885 kJ / 690 kcal
- Proteine
- 29 g
- Carboidrati
- 61 g
- Grassi
- 37 g
- Fibre
- 5 g
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