Cassoulet mit Lamm und Bohnen

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 2h

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

200 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen, halbiert
100 g durchwachsener Selchspeck, in Stiften bzw. Scheiben (5-7 mm)
800 g Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen
30 g Schmalz
300 g Karotten
200 g passierte Tomaten
1 Gewürznelke
1 TL Thymian, getrocknet
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
250 g Bratwürste, roh, in Stücken (2-3 cm, siehe Tipp)
300 g weiße Bohnen, aus der Dose, gewaschen und abgetropft
½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 2555 kJ / 610 kcal
Proteine: 38 g
Carboidrati: 12 g
Grassi: 46 g
Grassi saturi: 19 g
Fibre: 5 g

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