Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori; senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Roggenbrötchen mit Espresso
Prep. 15min
Totale 2h
12 Stück
Ingredienti
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Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen500 g
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Roggenmehl Type 1150300 g
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Sauerteig (z. B. von Seitenbacher)1 Pck.
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Hefe (20 g)½ Würfel
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Brotgewürz gemahlen¼ TL
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Salz1 TL
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Wasser250 g
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Espresso, aufgebrüht abgekühlt300 g
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Balsamico, dunkel15 g
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Kartoffelstärke½ TL
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Natron½ TL
Valori nutritivi per 1 Stück
Calorie
275 kcal /
978 kJ
Proteine
7 g
Grassi
1 g
Carboidrati
49 g
Fibre
4.1 g
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