Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Thermomix® TM31
Compatibile
Zwirbel-Graubrot
Prep. 20min
Totale 16h
1 Stück
Ingredienti
Roggensauerteig
-
Wasser330 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)15 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960255 g
Hauptteig
-
Öl zum Einfetten
-
Wasser kalt220 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700255 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten210 g
-
Salz (ca. 15 g)2 ½ TL
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Stück
Proteine
69 g
Calorie
10363 kJ /
2574 kcal
Grassi
9 g
Fibre
45.6 g
Carboidrati
504 g
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Brot backen
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