Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4 123 valutazione

Prep. 20min

Totale 16h

1 Stück

Ingredienti

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
220 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
255 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 69 g

Calorie 10363 kJ / 2574 kcal

Grassi 9 g

Fibre 45.6 g

Carboidrati 504 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brot backen 70 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Sauerteigpulver

24h 10min

Roggensauerteig

96h 20min

Buttermilchbrot

18h

Oberländer

14h 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15h 40min

Wachauer Laberl

15h 20min

Kommissbrot

15h 30min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16h 45min

Gewürzbrot

16h 30min

Roggen-Schmalz-Brot

16h 10min

Kosaken-Doppelbrot

14h 30min