Forellen mit Sauce Hollandaise
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Forellen mit Sauce Hollandaise
3.0 (2 valutazioni )
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Ingredienti

  • 750 g Wasser
  • 350 g Kartoffeln, in Stücken (3-4 cm)
  • 1 ½ TL Salz
  • 350 g gemischtes Gemüse (z. B. Spargel, Blumenkohlröschen, Möhren), in Stücken
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • 2 Forellen, frisch (je ca. 220 g)
  • 2 Zitronen (inkl. Zitrone zum Servieren)

Sauce Hollandaise

  • 100 g Butter, in Stücken
  • 4 Eigelb
  • 50 g Weißwein
  • 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3694 kJ / 882 kcal
Proteine
44 g
Carboidrati
36 g
Grassi
59 g
Fibre
7.1 g

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