Pipe rigate gratinés

Name: Pipe rigate gratinés
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1500 g d'eau; 1 c. à café bombée de gros sel; 300 g de pâtes sèches, type pipe rigate; 25 g d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 250 g de tomates; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 4 brins de basilic frais; du sel; du poivre moulu; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 1 boule de scamorza fumée

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 portions

Ingredienti

1500 g d'eau
1 c. à café bombée de gros sel
300 g de pâtes sèches, type pipe rigate
o 300 g de pâtes sèches, type penne
25 g d'huile d'olive, 1 c. à soupe pour les pâtes et 1 filet pour gratiner
1 gousse d'ail, pelée et dégermée
250 g de tomates, coupées en quatre
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 brins de basilic frais, équeutés
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 boule de scamorza fumée (fromage filé italien), coupée en petits cubes
o 1 boule de mozzarella (fromage filé italien), coupée en petits cubes

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 1933 kJ / 460 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 54 g
Grassi: 18 g