Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
TM5 TM31

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

4.5 (44 valutazioni )

Ingredienti

La truite macadamia-parmesan

  • 2 filets de truite saumonée sans peau (200 g env.)
  • ¼ de c. à café sel
  • ¼ de c. à café poivre moulu
  • 40 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 1 de citron jaune non traité, 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus
    o 1 orange non traitée, 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus
  • 40 g de noix de macadamia, grillée et salée
  • 10 g de beurre doux et mou
  • 1 c. à café de thym déshydraté

La salade de betterave

  • 160 g de betteraves crues (1-2 betteraves), coupées en morceaux
  • 1 pomme à croquer (100 g env.), coupée en quartiers
  • 100 g de carottes (1-2 carottes), coupées en morceaux
  • 70 g de persil racine (1-2 persils), coupés en morceaux
  • 10 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café sel
  • ½ c. à café poivre moulu

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2499 kJ / 597 kcal
Proteine
53 g
Carboidrati
25 g
Grassi
31 g
Fibre
7.2 g

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