Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

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Prep. 15min

Totale 2h 30min

2 portions

Ingredienti

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1135 mg

Proteine 53 g

Calorie 2887 kJ / 687 kcal

Grassi 25 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 5.5 g

Carboidrati 57.5 g

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