Sous-vide magrets de canard

Name: Sous-vide magrets de canard
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 magrets de canard avec la peau; 1200 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.8 26 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

4 magrets de canard avec la peau (250-300 g chacun, 2,5-3 cm d'épaisseur)
1200 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 55 mg

Proteine 24.8 g

Calorie 1306.8 kJ / 312 kcal

Grassi 23.3 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 6.3 g

Carboidrati 0 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1 Std. 5 Min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

2.5(4)

1 Std. 20 Min

Rissoler un mélange de légumes pour une soupe ou un ragoût

4.6(40)

25 Min

Rissoler lardons et champignons

4.7(56)

20 Min

Dorer 250 g de porc en cubes

4.8(11)

15 Min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4.7(150)

4 Std.

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2 Std. 40 Min

Dorer 200 g d'oignons

4.8(40)

25 Min

Poires sous-vide à la cannelle

4.6(21)

2 Std. 5 Min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(56)

1 Std. 45 Min

Saumon teriyaki sous-vide

4.5(89)

1 Std. 20 Min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(28)

2 Std. 30 Min