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Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
Ingredienti
Le beurre aux herbes
-
2 brins d'estragon frais effeuillés
-
2 brins de persil frais équeutés
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2 brins de coriandre fraîche équeutés
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80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
20 g de jus de citron fraîchement pressé
Le bœuf et la purée
-
400 g de céleri-rave coupé en morceaux
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500 g d'eau
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200 g de pommes de terre détaillées en cubes
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50 g de beurre
-
600 - 800 g de rôti de bœuf
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200 g de lait
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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Francia
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