Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

Potée de légumes

Tarte Tatin

Blanquette de veau cuisson lente

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Feuilles de chou farcies

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons

Purée de légumes racines au romarin

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes