Pan brioche

Name: Pan brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 16 fette
Ingredients: 20 g di latte; 20 g di lievito di birra fresco; 350 g di farina per pane; 4 uova; 60 - 100 g di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 170 g di burro; 1 tuorlo d'uovo

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 9h 30min

Porzioni 16 fette

Ingredienti

20 g di latte
20 g di lievito di birra fresco (½ cubetto), sbriciolato
o 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8 g)
350 g di farina per pane un po' di più per l'impollinazione
4 uova
60 - 100 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
170 g di burro a pezzi, un po' di più per ungere
1 tuorlo d'uovo sbattuto, per spennellare

Valori nutritivi: per 1 fetta
Calorie: 200 kcal / 836 kJ
Proteine: 5 g
Grassi: 11 g
Carboidrati: 20 g
Fibre: 1 g