Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.6 12 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

600 g

Ingredienti

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 600 g

Sodio 24 mg

Proteine 3 g

Calorie 1497 kJ / 363 kcal

Grassi 34 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 21 g

Carboidrati 4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Compotée de rhubarbe et biscuits à l'amande

1h 25min

Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc

4h

Tarama maison, toasts de concombre

3h 25min

Curd à la groseille

20min

Fumet de crustacés

25min

Fumet de poisson

2h 10min

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

5h

Semoule à la noisette, compotée d'abricots au romarin

30min

Crème de laitue au raifort

40min

Crème d'abricot aux perles du Japon et compotée de pêches à la verveine

1h 50min

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

35min

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

35min