Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 300 g d'eau
- 140 g de vin blanc
- 2 clous de girofle
- 4 baies de genièvre
- 400 g de pommes de terre, coupées en rondelles
- 500 g de choucroute crue
- 150 g de filet de lieu jaune sans peau, coupé en quatre
- 150 g de filet de truite saumonée sans peau, coupé en quatre
- 150 g de dos de cabillaud, coupé en quatre
- ½ c. à café de sel
- 150 g de filet de haddock, coupé en quatre
- 400 g de langoustines, de belle taille
- 60 g d'échalotes
- 25 g de vinaigre de vin blanc
- 250 g de beurre demi-sel, très froid
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 835.8 kJ / 197.8 kcal
- Proteine
- 32 g
- Carboidrati
- 3.5 g
- Grassi
- 4.5 g
- Grassi saturi
- 1.8 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodio
- 1374 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Choucroute de la mer
40min
Matelote de roussette au vin rouge
1h 30min
Raie aux câpres
45min
Choucroute de la mer
35min
Beurre blanc
25min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35min
Gratin de poissons à la choucroute
40min
Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes
2h 15 min.
Salade de raie
1h 45min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5min
La cuisson des langoustines
40min