Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

3.1 11 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

80 g d'oignon coupé en deux
4 brins de persil frais
200 g de carottes coupées en rondelles
30 g de beurre coupé en morceaux
1 branche de thym frais
1 brin d'estragon frais
1 feuille de laurier
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
250 g de vin rouge
350 g d'eau
250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
6 morceaux de roussette
40 g de farine de blé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre blanc moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 342 mg

Proteine 23.5 g

Calorie 1080.7 kJ / 258.3 kcal

Grassi 12.8 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 4.2 g

Carboidrati 9.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Saint-Jacques au curry, fenouil et fondue d'endives

35 Min

Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche

1 Std. 20 Min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1 Std. 25 Min

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40 Min

Pintade farcie avec Betty

2 Std.

Fondue de poireaux, moules et coques

1 Std.

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3 Std.

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2 Std. 10 Min

Gratin de moules au curry

50 Min

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

55 Min

Rognons de veau sauce madère

20 Min

Sauce piquante

35 Min