Wild-Terrine

Wild-Terrine

4.6 16 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Bacon
8 Scheiben
Schweinenacken in Stücken (2 cm), angefroren
150 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
350 g
durchwachsener Speck, geräuchert in Stücken (2 cm), angefroren
75 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
getrocknete Tomaten ohne Öl (z. B. von Seeberger)
30 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Ei
1
Sahne
30 g
roter Portwein
20 g
Thymian abgezupft
2 Stängel
Paprika edelsüß
1 TL
Senfkörner
1 TL
Paniermehl
1 EL
Pistazien, ungesalzen, geschält
30 g
Wasser
1000 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 33 g

Calorie 2319 kJ / 556 kcal

Grassi 44 g

Fibre 1.7 g

Carboidrati 6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Let's go wild! 5 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Sous-vide Apfel

1 godz. 15 min

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2 godz. 20 min

Grobkörniger Cidre-Senf

48 godz. 10 min

Rieslingspasteten

2 godz. 30 min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1 godz. 20 min

Macadamiawaffeln mit Orangensauce

40 min

Parmesan-Creme-brûlée

8 godz.

Limettensalz für Fisch

1 godz. 10 min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2 godz. 45 min

Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare

20 min

Zwiebel-Physalis-Chutney

2 godz. 45 min

Maracuja-Olivenöl-Emulsion

15 min