Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 8 Scheiben Bacon
- 150 g Schweinenacken, in Stücken (2 cm), angefroren
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 350 g Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
- 75 g durchwachsener Speck, geräuchert, in Stücken (2 cm), angefroren
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g getrocknete Tomaten, ohne Öl (z. B. von Seeberger)
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 Ei
- 30 g Sahne
- 20 g roter Portwein
- 2 Stängel Thymian, abgezupft
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Senfkörner
- 1 EL Paniermehl
- 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält
- 1000 g Wasser
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 2319 kJ / 556 kcal
- Proteine
- 33 g
- Carboidrati
- 6 g
- Grassi
- 44 g
- Fibre
- 1.7 g
Nelle collection
Ricette alternative
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
50min
Kalbskoteletts Sous-vide
1h 10min
Macadamiawaffeln mit Orangensauce
40min
Rib Eye mit Béarnaise
1h 50min
Boeuf Bourguignon
3h 30min
Ziegenkäsetartelettes mit Feigen und Chorizo
1h
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Gebrannte Kokoscreme mit kandiertem Ingwer
2 Std. 45 Min
Mayonnaise mit gebrannten Frühlingszwiebeln
20 min
Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat
1h
Stollen im Glas
12h
Glasierte Apfel-Spareribs
2h 30min