Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

3.4 26 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 50min

4 portions

Ingredienti

1700 g d'eau
1 feuille de laurier
1 branche de céleri branche coupée en tronçons
100 g de poireau coupé en rondelles (1,5 cm)
1 carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
2 c. à café de fond de veau déshydraté
600 g de ris de veau
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
90 g de beurre
60 g de farine de blé
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
10 g d'huile de tournesol

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 230.5 mg

Proteine 32.5 g

Calorie 2440 kJ / 587.3 kcal

Grassi 39.5 g

Fibre 5.8 g

Grassi saturi 21 g

Carboidrati 20 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°24 47 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Verrine de St Jacques et fondues de poireaux

25min

Beurre bordelais

30min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Matelote de roussette au vin rouge

1h 30min

Cuisson des bigorneaux

25min

Vol-au-vent aux coquillages

1h 5min

Ananas fraise melba

30min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2h 10min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Joues de bœuf au cidre

3h 15min