Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 25 valutazioni

Prep. 45min

Totale 22h

6 parts

Ingredienti

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 8 g

Calorie 2364 kJ / 565 kcal

Grassi 27 g

Carboidrati 70 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 ricette
Francia

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Macarons chocolat-framboise

Macarons chocolat-framboise

27h 45min

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

2h 20min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15h

Framboisier

Framboisier

1h

Fraisier à la rhubarbe

Fraisier à la rhubarbe

24h

Saint-honoré au citron

Saint-honoré au citron

2h 25min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min

Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h

Charlotte mangue-Passion

Charlotte mangue-Passion

5h

Bûche poire-caramel

Bûche poire-caramel

9h 15min

Mille-feuille classique à la vanille

Mille-feuille classique à la vanille

7h 10min

Paris-brest

Paris-brest

3h 10min