![Paris-brest aux fraises Paris-brest aux fraises](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9af331d4-76bb-4fdf-9793-bf2d93cc8e9d/Derivates/6e46f74f-adc7-405f-ba1b-811bfa33afc0.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Le craquelin
- 100 g de farine de blé
- 70 g de beurre, coupé en morceaux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre (10 g) (opzionale)
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La crème mascarpone et le montage
- 60 g de sucre en poudre
- 3 pincées de vanille en poudre
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- 500 g de fraises fraîches, coupées en morceaux
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 2411.6 kJ / 577 kcal
- Proteine
- 8 g
- Carboidrati
- 47.8 g
- Grassi
- 39.4 g
- Grassi saturi
- 24 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodio
- 100.4 mg
Nelle collection
Ricette alternative
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