Piccata di pollo su ratatouille

Piccata di pollo su ratatouille

4.7 9 valutazione

Prep. 25min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Panatura

1 mazzetto di origano fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
10 g di farina bianca
30 g di acqua
1 uovo

Ratatouille

180 g di peperoni gialli privati dei semi, a pezzi (3 cm)
250 g di melanzane pelate a piacere, a pezzi (1½ cm)
250 g di zucchine a pezzi (1½ cm)
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
80 g di cipolle tagliate a metà
½ cucchiaio di olio di oliva
400 g di pomodori tagliati in quattro
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)

Finitura

1 cucchiaio di farina bianca
400 g di sovracoscia di pollo, disossata e senza pelle (4 pezzi)
½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 31.1 g

Calorie 1444 kJ / 346 kcal

Grassi 17 g

Carboidrati 15 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Betty Bossi mix - Estate 2020 9 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Riso casimiro

45min

Lasagne classiche

2h

Filetto di maiale in crosta

1h 15min

Gratin di gnocchi al porro

50min

Curry verde di pollo

55min

Bocconcini di pollo e peperoni con pappardelle

40min

Curry thailandese veloce con pollo

40min

Parmigiana di melanzane

2h

Insalata di pasta

35min

Manzo alla Stroganoff

45min

Parmigiana al forno

1h 50min

Gulasch di vitello con funghi porcini

1h 30min