Insalata di couscous

Insalata di couscous

4.8 6 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

Melanzane

2 melanzane (circa 300 g l’una), tagliate per il lungo
2 cucchiai di olio di oliva
½ cucchiaino di sale grosso
2 pizzichi di pepe macinato

Insalata

220 g di couscous (cottura: 4 minuti)
250 g di acqua
½ mazzetto di menta piperita fresca (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
½ mazzetto di coriandolo fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
100 g di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
scorza di limone abgerieben, von 1/2 Zitrone, unbehandelt
3 cucchiaio di succo di limone di 1 limone, biologico
200 g di formaggio feta fredda, a pezzi (4 cm)
1 melagrana i chicchi estratti (circa 180 g)
120 g di Edamame freschi estratti dal bacello

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 23 g

Calorie 3178 kJ / 764 kcal

Grassi 47 g

Carboidrati 60 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Betty Bossi Mix - Estate 2019 10 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Strudel di cavolo rosso

1h 25min

Pesce al vapore con verdure miste

1h 15min

Insalata di pollo al curry

Nessuna valutazione

Dim sum "Shumai" vegetariani

1h 45min

Hummus

9h 20min

Salsa per insalata ai semi di zucca

10min

Orzo alla mediterranea

1h

Insalata di lenticchie e melanzane

40min

Riso casimiro

45min

Insalata arcobaleno veloce

10min

Polenta ticinese

45min