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Insalata di couscous
Ingredienti
Melanzane
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2 melanzane (circa 300 g l’una), tagliate per il lungo
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2 cucchiai di olio di oliva
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½ cucchiaino di sale grosso
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2 pizzichi di pepe macinato
Insalata
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220 g di couscous (cottura: 4 minuti)
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250 g di acqua
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½ mazzetto di menta piperita fresca (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
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½ mazzetto di coriandolo fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
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100 g di olio di oliva
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1 cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe macinato
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scorza di limone abgerieben, von 1/2 Zitrone, unbehandelt
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3 cucchiaio di succo di limone di 1 limone, biologico
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200 g di formaggio feta fredda, a pezzi (4 cm)
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1 melagrana i chicchi estratti (circa 180 g)
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120 g di Edamame freschi estratti dal bacello
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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