Sfincione (pizza sicilienne)

Sfincione (pizza sicilienne)

4.4 5 valutazioni
Prep. 15min
Totale 3h 20min
6 parts

Ingredienti

La pâte
  • de farine blanche
    250 g
  • de sucre en poudre
    5 g
  • d'eau
    250 g
  • de farine de blé complet
    250 g
  • de levure boulangère fraîche émiettée
    25 g
  • de sel
    10 g
  • d'huile d'olive et un peu pour le plat
    40 g
La garniture
  • de parmesan coupé en morceaux
    150 g
  • de pain dur coupé en morceaux
    50 g
  • d'échalotes coupées en deux
    150 g
  • de tomates pelées
    700 g
  • de sucre
    1 pincée
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • d'origan déshydraté
    1 c. à soupe
  • de mozzarella coupée en dés
    250 g
  • filets d'anchois au sel (opzionale) dessalés
    8
  • d'huile d'olive
    10 g

Valori nutritivi per 1 part

Calorie 679.5 kcal / 2843.1 kJ
Proteine 31.1 g
Grassi 25.7 g
Carboidrati 81.1 g
Fibre 6.1 g
Grassi saturi 11 g
Sodio 1357.2 mg

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