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Sfincione (pizza sicilienne)
Ingredienti
La pâte
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250 g de farine blanche
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5 g de sucre en poudre
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250 g d'eau
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250 g de farine de blé complet
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25 g de levure boulangère fraîche émiettée
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10 g de sel
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40 g d'huile d'olive et un peu pour le plat
La garniture
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150 g de parmesan coupé en morceaux
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50 g de pain dur coupé en morceaux
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150 g d'échalotes coupées en deux
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700 g de tomates pelées
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1 pincée de sucre
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à soupe d'origan déshydraté
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250 g de mozzarella coupée en dés
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8 filets d'anchois au sel (opzionale) dessalés
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10 g d'huile d'olive
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 part
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Francia
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