Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h 45min

12 portions

Ingredienti

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 704.7 mg

Proteine 23.6 g

Calorie 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Grassi 51.7 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 16.7 g

Carboidrati 8.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Indonesian green spice paste

40min

Wasabi mayonnaise

10min

Chilli lime sauce

5min

Sri Lankan spicy sauce

2h 30min

Homemade ricotta

1h 15min

Jalapeño honey butter

15min

Berry curd

15min

Semolina dumplings with mushroom sauce

40min

Goat's cheese flans with yoghurt sauce and leeks

45min

Tiraccino

1h 5min

Raspberry antioxidant juice

30min

Semolina custard

20min