Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h 45min

12 portions

Ingredienti

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 704.7 mg

Proteine 23.6 g

Calorie 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Grassi 51.7 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 16.7 g

Carboidrati 8.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2h 15min

Raspberry and basil sangria

40min

Porcini mushroom salt

5min

Tropical jelly with coconut yoghurt (Diabetes)

4h 40min

Italian sandwich Rolls

2h 45min

Blueberry, almond and fennel jam tart

3h 10min

Spring rolls with vegetable filling (Thermomix® Cutter)

1h

Espresso caramel sauce

45min

Duchess potatoes

1h 10min

Bread pastry

55min

Brioche fruit tarts

4h

Jalapeño honey butter

15min