Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 30h 20min

6 portions

Ingredienti

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2029 mg

Proteine 26.3 g

Calorie 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Grassi 14.3 g

Fibre 0.4 g

Grassi saturi 3.8 g

Carboidrati 21.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ginspiration 11 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Tuna sushi rolls

1h 25min

Teriyaki salmon bowl

1h 15min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Creamy "Cambodian" style fish curry

40min

Scallops with pea purée

25min

Mussels in turmeric and ginger broth

20min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

55min

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1h 25min

Sicilian prawn salad

40min

Salmon and mushroom rice

40min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1h

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

1h 50min

Mostra tutto

Mostra tutto