Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

4.3 6 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

10 porzioni

Ingredienti

Mousse di stracchino e fichi secchi

200 g di stracchino
100 g di robiola
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
3 fichi secchi

Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera agli agrumi

300 g di farina tipo 00
150 g di burro
100 g di cubetti di ghiaccio
1 cucchiaino di sale
500 g di acqua
400 g di patate a tocchetti
1000 g di filetto di maiale, senza nervi
100 g zucchero
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
500 g di latte intero
5 tuorli
50 g di farina tipo 00

50 g di frumina

Termine della preparazione

150 g di prosciutto crudo a fette
senape
1 uovo sbattuto

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 483.1 mg

Proteine 37.4 g

Calorie 2645.6 kJ / 632.3 kcal

Grassi 30.5 g

Fibre 32.3 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 56.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menù completi 47 ricette
Italia

Menù completi 19 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Filetto di maiale ripieno alle prugne

3h 30min

Polpettone in salsa di cipolle

1h

Lonza alla salvia

1h 10min

Roastbeef in salsa verde

40min

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1h 10min

Roastbeef con crema di clementine

45min

Polpettone con salsa ai funghi

1h 30min

Lingua sottovuoto con salsa verde

16h 30min

Roastbeef in salsa verde con patate

40min

Tacchino tonnato sottovuoto

2h 40min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3h 30min

Giardiniera in agrodolce sottovuoto

3h