Filetti di maiale ripieni alle prugne (Bimby Friend)

Name: Filetti di maiale ripieni alle prugne (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 2 filetti di maiale; 35 prugne secche denocciolate; sale; pepe macinato; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1100 g di acqua; 1200 g di patate a pasta gialla; 190 g di cipolle; 3 spicchi di aglio; 1 ½ dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo); 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; 1 - 2 cucchiai di amido di mais (maizena)

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h 20min

Porzioni 8 porzioni

Ingredienti

2 filetti di maiale (500 g ciascuno)
35 prugne secche denocciolate (ca. 340 g)
sale q.b.
pepe macinato q.b.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva, per spennellare
1100 g di acqua
1200 g di patate a pasta gialla, a pezzi (3 cm)
190 g di cipolle, a metà
3 spicchi di aglio
1 ½ dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
o 1 ½ cucchiaino colmo dado per brodo di pollo, fatto in casa
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 - 2 cucchiai di amido di mais (maizena)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1640 kJ / 392 kcal
Proteine: 32 g
Carboidrati: 50 g
Grassi: 3 g
Grassi saturi: 1 g
Fibre: 12.4 g
Sodio: 679 mg