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Grissini al formaggio con pesto di verdure
Ingredienti
Grissini
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100 g di Gruviera a pezzi
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10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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600 g di acqua
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7 g di lievito di birra disidratato10 g di lievito di birra fresco
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200 g di farina di farro + q.b.
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10 g di olio di oliva
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1 tuorlo d'uovo
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1 cucchiaio colmo di semi di cumino
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½ cucchiaino di sale
Pesto di verdure
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80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
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50 g di friarielli, a pezzi (3-4 cm)50 g di foglie di carote (3-4 cm)
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25 g di dragoncello fresco le foglie
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2 spicchi di aglio
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80 g di mandorle
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150 g di olio di oliva
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1 - 2 pizzichi di sale regolare a piacere
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1 pizzico di pepe macinato regolare a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 pezzo
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