Pizzette marinare

Name: Pizzette marinare
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina di kamut; 60 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 2 spicchi di aglio; 5 - 6 acciughe sott'olio; 30 g olio extravergine di oliva; 200 g di pomodori perino; 1 cucchiaino raso di sale; 1 cucchiaino di origano secco

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Prep. 10min

Totale 1h 35min

8 porzioni

Ingredienti

Impasto

220 g di acqua
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito in polvere, (8 g)
400 g di farina di kamut
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale

Farcitura

2 spicchi di aglio
5 - 6 acciughe sott'olio
30 g olio extravergine di oliva
200 g di pomodori perino tipo San Marzano, senza semi, a pezzi

200 g di pomodori pelati, in scatola
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino di origano secco