Calzoni vegetariani

Name: Calzoni vegetariani
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 300 g farina; 15 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino zucchero; 70 g di acqua; 80 g di latte intero; 10 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 50 g di Provolone; 500 g di acqua; 400 g di bietola; 1 peperoncino piccante fresco; 40 g olio extravergine di oliva; 50 g di uvetta sultanina; 50 g di olive nere denocciolate; 1 pizzico di sale

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Prep. 20min

Totale 1h 50min

10 porzioni

Ingredienti

Impasto

300 g farina
15 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (8 g)
1 cucchiaino zucchero
70 g di acqua tiepida
80 g di latte intero
10 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale