Dispositivi & Accessori
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Risotto cremoso della Vigilia
Ingredienti
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20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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500 g di scampi freschi, interi
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900 g di acqua
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10 g di sale
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30 g di scalogno a pezzi
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50 g di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di peperoncino rosso
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5 g di farina tipo 00
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50 g di Cognac
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300 g di passata di pomodoro
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200 g di panna da cucina
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400 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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