Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

4.7 29 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Pappardelle

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Ragù di cinghiale

70 g di pancetta affumicata a cubetti
60 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
120 g di cipolla in quarti
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di carne di cinghiale a tocchetti piccoli
70 g di vino rosso
300 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
150 g di acqua

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1052.4 mg

Proteine 44.2 g

Calorie 2987 kJ / 714 kcal

Grassi 32.1 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 4.6 g

Carboidrati 63.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 38 ricette
Italia

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2021 30 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Cinghiale in umido

Cinghiale in umido

1h 45min

Trippa e fagioli alla contadina

Trippa e fagioli alla contadina

1h 10min

Trippa in bianco alla napoletana

Trippa in bianco alla napoletana

1h 30min

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

1h 15min

Trippa alla trasteverina

Trippa alla trasteverina

45min

Trippa alla romana

Trippa alla romana

2h

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

1h 20min

Trippa all'empolese

Trippa all'empolese

1h 15min

Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

3h

Trippa in umido

Trippa in umido

1h 10min

Trippa in rosso con patate

Trippa in rosso con patate

1h 30min

Ragù di salsiccia

Ragù di salsiccia

1h 15min