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Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
Ingredienti
Baccalà
-
70 g di olio di semi di arachidi
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60 g olio extravergine di oliva
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150 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (4-5 cm)
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500 g di latte intero
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60 g di cipolla tagliata a fette sottili
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1 foglia di alloro fresca
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1 spicchio di aglio
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1 pizzico di sale (opzionale)
Rapa rossa
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500 g di acqua
-
3 rape rosse, 2 tagliate a spicchi e 1 tagliata a fettine sottilissime
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10 g olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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