Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

4.5 20 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

8 parts

Ingredienti

La pâte sucrée

25 g de pistaches, décortiquées et non salées
170 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
85 g de beurre coupé en morceaux
85 g de sucre en poudre
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
10 g de rhum brun
½ c. à café d'extrait de vanille
le zeste d'une orange non traitée, râpé

La crème frangipane

170 g de lait
2 œufs
20 g de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
1 c. à café rase de fécule de maïs
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g d'amandes en poudre
2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère

La garniture

2 oranges détaillées en segments
1 pamplemousse détaillé en segments
1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 98.1 mg

Proteine 9.9 g

Calorie 2203.8 kJ / 527 kcal

Grassi 27.5 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 57.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Au fil des mois - novembre vol. II 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Galette frangipane aux framboises

1h 30min

Gâteau de crêpes à l'orange

8h 10min

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat

4h 15min

Crème caramel

3h

Saint-honoré au citron

2h 25min

Tarte soufflée au citron

3h 35min

Crème d'amande

10min

Dundee cake (gâteau écossais)

3h 5min

Charlotte au café façon tiramisu

12h 45min

Crème caramel et vanille

8h

Tarte aux poires Bourdaloue

3h 10min