![Tarte poires et agrumes à la crème frangipane Tarte poires et agrumes à la crème frangipane](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ac722cb6-51a8-4c65-b593-d8ae1368214a/Derivates/2456b88a-4a30-4467-810c-2e6c8324f249.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La pâte sucrée
- 25 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 170 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 85 g de beurre, coupé en morceaux
- 85 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 10 g de rhum brun
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
La crème frangipane
- 170 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café rase de fécule de maïs
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g d'amandes en poudre
- 2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
La garniture
- 2 oranges, détaillées en segments
- 1 pamplemousse, détaillé en segments
- 1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 2203.8 kJ / 527 kcal
- Proteine
- 9.9 g
- Carboidrati
- 57.3 g
- Grassi
- 27.5 g
- Grassi saturi
- 12.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodio
- 98.1 mg
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