Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2.8 4 valutazione

Prep. 10min

Totale 2h 15min

6 portions

Ingredienti

La pannacotta au foie gras

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
50 g de porto rouge
200 g de foie gras de canard mi-cuit en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de poivre blanc moulu
150 g de mangue mûre coupée en morceaux
6 pincées de poivre 5 baies (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 159 mg

Proteine 3.8 g

Calorie 1147.8 kJ / 277.5 kcal

Grassi 26.3 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 13.5 g

Carboidrati 5.5 g

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