Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h 45min

6 portions

Ingredienti

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 25 g

Calorie 2138 kJ / 512 kcal

Grassi 34 g

Carboidrati 26 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°13 66 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Terrine de canard

Terrine de canard

24h

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

25min

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

1h 15min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Beurre d'escargot

Beurre d'escargot

10min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

48h

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Sauce aurore

Sauce aurore

15min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2h 35min

Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc

3h 30min