Focaccia alla farina di farro

Focaccia alla farina di farro

4.5 42 valutazione

Prep. 10min

Totale 2h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Impasto

60 g di porro a pezzi (2 mm)
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
260 g di acqua
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
25 g di lievito di birra fresco

2 ½ cucchiaini di lievito di birra disidratato
250 g di farina di forza (manitoba)
250 g di farina di farro
2 cucchiaini di sale

Farcitura e termine della preparazione

50 g olio extravergine di oliva
40 g di acqua
150 g di salame a fette (3 mm)
6 fichi in quarti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.7 g

Calorie 1937 kJ / 463 kcal

Grassi 18.1 g

Fibre 6.7 g

Carboidrati 60.2 g

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