Versioni compatibili
Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Teig
- 400 g Hartweizengrieß
- 190 g Wasser, kalt
- ¾ TL Salz
Füllung
- 100 g Serrano-Schinken, in Stücken
- 50 g Feigen, getrocknet, in Stücken
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 1 Eigelb
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- Hartweizengrieß zum Bearbeiten
Sauce und Fertigstellung
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Wasser
- 80 g Weißwein, trocken
- 1 EL Speisestärke (ca. 10 g)
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer
- 60 g Crème fraîche
- 50 g Butter, kalt, in Stücken (ca. 1 cm)
- 50 g Serrano-Schinken, in Scheiben, in feinen Streifen
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 3084 kJ / 736 kcal
- Proteine
- 26 g
- Carboidrati
- 82 g
- Grassi
- 31 g
- Fibre
- 8.8 g
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