Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)

Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)

5.0 3 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h 55min

12 portions

Ingredienti

Gel à la framboise

450 g de framboises fraîches
115 g de sucre
1 ½ c. à thé d'agar-agar

Gâteau Red Velvet

115 g de sucre
60 g de graisse alimentaire végétale
1 œuf de gros calibre
100 g de babeurre
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
1 c. à thé de vinaigre blanc
2 c. à thé de colorant alimentaire rouge en gel
140 g de farine blanche tout usage
3 c. à soupe de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
115 g de beurre non salé en dés, à température ambiante
115 g de fromage à la crème en dés, à température ambiante
225 g de sucre à glacer

Assemblage

450 g de framboises fraîches

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 255 mg

Proteine 4 g

Calorie 1619 kJ / 387 kcal

Grassi 17 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 58 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 ricette
Canada

Potrebbe anche interessarti...

Beurre de culture

12 Std. 15 Min

Bagatelle pêches framboises

40 Min

Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

15 Min

Quatre-quarts à l'écorce de citron

1 Std. 50 Min

Mi-cuits vapeur chocolatés au coeur fondant (Métrique) (TM6, TM5)

2 Std. 55 Min

Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

9 Std. 35 Min

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

3 Std. 40 Min

Biscuits au chocolat chaud gluant (métrique)

2 Std. 40 Min

Pain au lait

2 Std. 20 Min

Cake à l'orange

1 Std.

Pain blanc et toutons de Terre-Neuve (Frybread)

4 Std. 40 Min