Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 15h

12 unidades

Ingredienti

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 766.6 mg

Proteine 13.9 g

Calorie 1919 kJ / 458 kcal

Grassi 25.7 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 8.9 g

Carboidrati 43.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Baklava cheesecake

10h 30min

Pudin de brioche con pera y crumble de nuez

4h

Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)

2h 30min

Cookies de cacahuete con chips de chocolate

50min

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1h 10min

Panecillos de leche

4h 30min

Bollo portugués (Fogaça)

3h

Bollos de pan de batata

3h

Corona trenzada dulce de espelta blanca

4h

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14h 30min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Medias noches al vapor

2h