Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

4.8 17 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Muffin salati

125 g di formaggio svizzero (qualsisi tipo) a pezzi
80 g di carota pelata e a tocchetti
100 g di zucchina a tocchetti
5 g di erba cipollina fresca
60 g di latte
1 uovo
25 g olio extravergine di oliva
80 g di farina tipo 0
8 g di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto asparagi e taleggio

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
300 g di asparagi a pezzi (2 cm)
320 g di riso Carnaroli (tempo di cottura 17 minuti)
60 g di vino bianco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

Crema per la colomba

120 g zucchero
5 tuorli
500 g di mascarpone

Terminare la preparazione

150 g di Taleggio

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 464.7 mg

Proteine 33.8 g

Calorie 5925.5 kJ / 375.7 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 2.6 g

Carboidrati 20.6 g

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