![Œufs écossais et salade de céleri-rave et de carottes Œufs écossais et salade de céleri-rave et de carottes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/43cf50a4-ca0f-4319-84ab-2092fe068aaa/Derivates/647c1869-8d11-4a28-9150-6c07a8c5f905.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Oeufs
- 6 oeufs, de taille moyenne (53-63 g), froids
- de l'eau, à remplir jusqu'à 1L
Salade de céleri-rave et de carottes
- 300 g de céleri-rave, en morceaux (2 cm)
- 300 g de carottes, en morceaux (2 cm)
- 100 g de yaourt, 3,5% M.G.
- 20 g de mayonnaise
- 10 g de jus de citron, fraîchement pressé
- 10 g de miel
- 1 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre blanc moulu
Oeufs écossais
- 50 g d'échalotes, coupées en 2
- 2 brins de persil frais, les feuilles uniquement
- 600 g de viande de boeuf, désossé, sans tendons, en morceaux (3 cm)
- 2 oeufs, de taille moyenne (53-63 g)
- 15 g de moutarde
- 70 g de chapelure
- 1 ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 20 g de farine de blé, pour enrober les oeufs
- 1500 g d'huile de friture
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1933 kJ / 462 kcal
- Proteine
- 32.8 g
- Carboidrati
- 24.8 g
- Grassi
- 26 g
- Grassi saturi
- 5.7 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodio
- 742 mg
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