Salmone con salsa olandese al limone, asparagi e riso
TM6

Salmone con salsa olandese al limone, asparagi e riso

4.2 (20 valutazioni )

Ingredienti

Salsa olandese

  • 15 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 225 g di burro a pezzi
  • 4 tuorli d'uovo (da uova grandi)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Salmone, asparagi e riso

  • 30 g di coriandolo fresco
    o 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 limone, solo la scorza sbucciata finemente, senza il midollo bianco
  • 285 g di riso jasmine
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 340 g di asparagi
    o 340 g di cimette di broccolo
  • 450 g di filetti di salmone fresco, senza pelle (circa 3 cm di spessore)
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3778 kJ / 903 kcal
Proteine
33 g
Carboidrati
62 g
Grassi
58 g
Grassi saturi
32 g
Fibre
1 g
Sodio
672 mg

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