Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Arrosto di vitello con asparagi confit
Ingredienti
Arrosto di vitello
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
15 g di sale grosso
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
1 foglia di alloro fresca
-
1 spicchio di aglio
-
1 foglia di salvia fresca
-
2 bacche di ginepro
-
4 scalogni tagliati in quarti
-
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo
Asparagi confit
-
1500 g acqua
-
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
1 - 2 pizzichi di sale
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1 pizzico di aglio in polvere
-
30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
-
50 g di vino bianco secco
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Potrebbe anche interessarti...
Bocconcini di tacchino speziati alla curcuma
35min
Filetti di pollo alla quinoa con ketchup
1h 20min
Tsukune con salsa teriyaki (Polpettine giapponesi)
40min
Pollo, formaggio e prosciutto
30min
Coniglio ai carciofi
1h 25min
Coniglio ripieno ai carciofi
1h 40min
Costine di maiale con salsa barbecue alla birra Stout
Nessuna valutazione
Hamburger con funghi alla birra
Nessuna valutazione
Petto di pollo al limone in salsa di sedano
35min
Vellutata di gambi di broccoli e bucce di patate croccanti
Nessuna valutazione
Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi
Nessuna valutazione
Arrosto di maiale con purea di mele e cipolle
1h 30min