Baguette con erbe aromatiche e aglio

Impasto

• 1 mazzetto di origano fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate
• ½ mazzetto di rosmarino fresco (circa 10 g), gli aghi lavati e asciugati
• ½ mazzetto di prezzemolo fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
• 2 spicchi di aglio, tagliati a metà
• 520 g di farina semibianca
• 330 g di acqua
• ½ cubetto di lievito di birra fresco (circa 20 g), sbriciolato
• 1 ¾ di cucchiaino di sale

Lavorazione

• 3 cucchiai di farina di grano