Falafel com molho de tomate e coco

Falafel com molho de tomate e coco

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 1h

Tempo totale 9h

Porzioni 6 doses

Ingredienti

500 g grão-de-bico seco
Água q.b. p/ demolhar
100 g cebola
2 dentes de alho
25 g coentros, mais q.b. q.b. p/ polvilhar
15 g salsa, mais q.b. q.b. p/ polvilhar
1 c. chá de cominhos em pó
1 ½ c. chá de sal
1 pitada de flocos de malagueta seca
1 fio de sumo de limão
1 ovo
30 g pão ralado (ver dica)
40 g sementes de sésamo
40 g sementes de cominhos preto
40 g azeite, mais q.b. q.b. p/ fritar
200 g mistura de pimentos cortados em tiras (0,5x5 cm aprox.)
10 g pasta de caril amarela (ver dica)
o 10 g pasta de caril vermelha
400 g tomate em pedaços
200 g leite de coco
1 - 2 pitadas de açúcar mascavado
o 1 - 2 pitadas de açúcar de coco
¼ c. chá de pimenta
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
o 1 cubo de caldo de legumes

Valori nutritivi: per 1 dose
Calorie: 3098.8 kJ / 740.7 kcal
Proteine: 23 g
Carboidrati: 66.7 g
Grassi: 45.5 g
Grassi saturi: 10.3 g
Fibre: 14.3 g
Sodio: 676 mg

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